2週にわたり新入居者がいたので先週のソーメンパーティーに続いてチュンピン(春餅＝中国)パーティーとしました。
冬場はいろいろな選択肢があるのですが、夏は熱を使う料理は熱いのでとにかく避けています。BBQは外で行うのでいいのですが。
参考にしたサイトはこちら。
前回は2015.1.15でリベンジを考えていたものの、2年以上ぶりの開催でした。
次の時にのための覚え書き
薄力粉麦粉100g、強力粉100g、熱湯170g、塩、ごま油少々をスプーンで混ぜる。
冷めてきたら手でこねる。
ピンポン玉くらいを取り(上記の200gで16個作れる)、ごま油をつけ、棒で広げる。
それを、フライバンで焼く。片面1分くらい。
こんな感じで。
16個×5回で80枚焼いたが、10枚くらいあまった。6人。時間は2時間半くらいかかった。
あとはモモ肉。ニンニク醤油に1時間くらいつけてから焼いた。
ほかに用意したもの。
6人でこのくらいの量。
具材例
キュウリ2本、にんじん1本、タマネギ1個、豆苗、赤味噌(マヨネーズなどをくわえるといいかも)、シャケフレーク、クリームコーン、ウインナー、中華イカ、鶏モモ肉、味噌、錦糸卵
けっこう手間がかかるけど、なかなか好評だったのでまた行いたいと思います。