今シーズン初のバーベキュー

今年もバーベキューをしたくなるシーズンがやってきました。

いつもはタダ肉をくらうバーベキューなのですが、今年は少しアレンジしていろいろと新メニューを加えていきたいと思います。

それにしてもまたもや飲み過ぎました。頭ガンガンです。
敷地内バーベキューは、すぐ横になれるのは何よりありがたい。
酔っ払っててエアコンを23度に設定。朝寒いわけだ。

さてさて、今後のためのメモを兼ねて。

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食材はこんなに。
肉以外は、アスパラ、ピーマン、ミニトマト(そのまま焼く)、マッシュルーム、エリンギ、カボチャ、ニンニク3個、タマネギ、パイン、フィラデルフィアチーズなど。

参加者は男3人、女3人。
肉の量は男は300グラム、女250グラムで計算するとちょうど良いので、1,650gが最適

金城冷凍の石垣牛切り落とし 400g (砂川冷凍の切り落としより焼き肉向きの切り方)
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以下、砂川冷凍
焼き肉用カルビ 500g
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ロース 500g
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豚ロース 600g
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豚肩ロース 500g
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で2,500gと850gオーバー。食べきれなかったのも無理はないです。

新しい試みはオリーブオイルにニンニク入れてホイル焼き。匂いが少なくなる?

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マッシュルームをくりぬき、フィラデルフィアチーズを入れ、ベーコンを巻いたもの。
これはうまい。

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それからタマネギをホイールで包み、炭の上に置きっぱなしにしたもの。
これもうまかった。これも次回確定。

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そして今回は燻製に挑戦。
いぶしがうまくいかず、何度もチップに火を付けて試行錯誤。

豚肩ロースがなんとかベーコンのようになりました。

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燻製器に関してはこちらのブログで。

これから月に1回くらい開催していきます!!

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