参加者4人でバーベキュー。
テーブルを囲んでお話できるのでいいですね。
いつも8人くらいでやっていると、次の準備やらなにやら落ち着きません。
いつも石垣牛など肉質にこだわっていましたが、今回はメニューの多様性をテーマ(そんな高尚なものではありませんが)にしてみました。
そして、3度目のスモークチャレンジです。
というかほぼスモークのレポートです。
卵とチーズ。チーズはポピュラーなもの。
いい感じでしょ。
うまかったです。
豚肩にも再度チャレンジ。今度は温度に目を光らせて60-90度で3時間弱じっくりとスモークできました。
今までで、一番のでき。
火もしっかり通りました。
それから今の季節、やはりウナギでしょ。
という感じです。リンゴをホイールで包んで焼いたらすっぱかった。季節外れなんでだめですね。
まぁそんな感じで少しずつ腕を上げております。