今年もタコパシーズン。イノシシ肉も登場

今年も寒くなってきたのでタコパシーズンはじまりました。

7人が集まりました。大阪出身の人がいると助かります。うまいです。

本来ならば、ウムズナーを使いたかったのですが、取れず、市販のタコで。

豚肉、チーズ、イノシシ肉などのバージョンも楽しみました。

西表島で1日にとれたばかりのイノシシもいただきました。血の色が鮮明すぎます。

西表島では、刺し身やタタキでいただくらしいですが、検索すると「火を通せ」のオンパレードなので、火を通すことに。

料理人でもないし、誰かが肝炎になっても責任とれないので。

それでも十分野生の味を堪能できました。すごく柔らかかったです。

ごちそうさまでした。

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